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食材配送 開啟健康美味餐飲的第一步

日期:2018-8-31 14:56:28 標簽:食堂承包 食材配送

一些會覺得,想要擁有健康美味餐飲,最重要的是保證烹調技術到位,其實并不是。想要餐飲更加美味,更加健康一些,最應該保證的是食材配送的環(huán)節(jié)。可以說,食材配送就是開啟健康美味餐飲的第一步,也是最關鍵的一步。

就是因為食材配送環(huán)節(jié)非常重要,所以現(xiàn)在很多大型企業(yè)領導他們不會將食材配送這一件事情交由企業(yè)內(nèi)部員工兼職著做,相反的,他們會將這件事情交由專業(yè)企業(yè)來負責,給對方一定的資費,讓內(nèi)部的團隊人員去結合企業(yè)的具體情況幫助設計一個比較適合的配送模式。因為專業(yè)的公司他們在細節(jié)化、流程化的操作方面會更到位,所以最后配送到企業(yè)內(nèi)部的食材不管是蔬菜也好,肉類也好都會顯得更加新鮮,更加健康。

那么,到底應該以什么樣的標準來篩選食材配送公司?最應該把握的有兩個細節(jié)。第一,到底這些食材是從哪里來的?如果它們食材的供應地方是有機種植的農(nóng)家,是那些采用五谷作為飼料培育的養(yǎng)殖戶手中,那么就意味著,食材品質是比較高的,是比較健康天然的,可以作為優(yōu)先考慮。第二,要看它們對配送過程的把握情況怎么樣。如果對方在配送過程中司機的選擇是老師傅,而且在配送車上還會安排專業(yè)團隊去負責食材新鮮度、健康度的檢測,那么最后送到企業(yè)食堂內(nèi)部的食材也會更健康更安全。

目前國內(nèi)有哪一些食材配送公司能夠滿足以上這樣的硬件標準和條件?像上海源甲餐飲就是這樣的存在。這一家企業(yè)從成立之初開始就一直注重健康、安全方面的把握,所以它們的發(fā)展很快。

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